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店内のオープンキッチンでパティシエが心を込めて手作りしたケーキを販売しています。
北海道産素材(小麦粉・卵・砂糖・生クリーム・クリームチーズ等)を使用し、
ケーキの種類ごとにこだわりの製法を用いて、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。
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デコレーション用の多彩なクリームも自慢で、シュークリームの特製カスタードクリーム、
ソースを混ぜ込んだシフォンケーキ用のクリーム各種、
江差産の苺ジャムを手作りして混ぜた苺クリームなど、
甘さ控えめで風味の豊かさが特徴です。
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お持ち帰りはもちろん、土蔵の喫茶スペースで、
ブレンドコーヒーなどのお飲物と共にお召し上がりいただくこともできます。
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